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姹紫胜嫣红,杯光醉流霞——紫娟



紫鹃

1985年5月,云南省茶科所科技人员在曼真所内200亩60万株大叶种茶树群体茶园中发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树。经无性繁殖,于1986年定植了0.135亩,并根据《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环“紫鹃”及茶树“紫尖”(紫色的芽尖)的特征,以谐音为这种独特的茶树材料命名为“紫娟”。

唐代茶圣陆羽所著《茶经》上卷中写道:“茶者,南方之嘉木也……阳崖阴林紫者上”,唐朝“大历十才子”之一的诗人钱起也曾写下《茶宴》:“竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞”,将品尝紫茶的境界描写成超越了流霞(美酒)。


紫娟的特性


紫娟茶属于人工培育品种,有其特有的清爽香气,由于花青素含量较高,生茶汤色黄中带紫,根据水质酸碱性不同颜色有些许差别。据云南省茶叶研究所生化室研究分析,由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%,氨基酸3.49%,水浸出物44.58%;夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%,茶红素6.99%,茶褐素5.86%,感官鉴定浓强度得分为34.7,鲜爽度得分为37.6。


紫娟茶具有优于云南大叶群体种绿茶的降压效果,1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5—3.5kg的家猫进行多次降压实验,结果表明,紫娟绿茶降压幅度为35.53%,优于云南大叶种群体绿茶(29.04%)。





紫娟茶含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质(每100克紫娟茶至少蕴含2.7g花青素,为万茶之首)。此外,紫娟茶还是延年益寿,美容养颜,抗衰老的良茶,最为神奇的地方在于她具有抗高蛋白过敏功效。 



 紫娟“载誉”无数


1、2005年,“紫娟”茶树获国家林业局植物新品种保护权。


2、2008年度凭借“云南茶树优质良种选育、有机茶生产及名优茶创新研究”成果,荣获云南省科技厅科学进步类一等奖。


3、中国教育学家翁宗奕在茶博会上为紫鹃留下墨宝,盛赞紫鹃为“山乡普洱出紫娟,特色花青素寿延;健体养生无限好,茶汤品赏胜甘泉”。

4、普洱茶协会会长张宝三位紫鹃茶题写了“滇南紫娟,茶中圣品”八个大字。

5、2013年,紫鹃与龙胆草、诺丽、辣木等5种优质云南经济作物种子搭载“神十”飞船进行太空实验。



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